5.6. Восемь аминокислот содержат неполярные R-группы

R-группы этого класса аминокислот представляют собой углеводороды, и, следовательно, они гидрофобны (рис. 5-6) К данному классу относятся пять аминокислот с алифатическими R-группами (аланин, валин. лейцин, изолейцин и пролин), две аминокислоты с ароматическими кольцами (фенилаланин и триптофан) и одна аминокислота, содержащая серу (метионин). Особого упоминания заслуживает пролин, так как его а-аминогруппа не свободна, а замещена частью R-группы, в результате чего молекула приобретает циклическую структуру (рис. 5-6).