ГЛИКОЛИПИДЫ (ГЛИКОСФИНГОЛИПИДЫ)

Гликолипиды широко представлены в тканях, особенно в нервной ткани, в частности в ткани мозга. Они локализованы преимущественно на наружной поверхности плазматической мембраны, где их углеводные компоненты входят в число других углеводов клеточной поверхности.

Главной формой гликолипидов в животных тканях являются гликосфинголипиды. Они содержат церамид, а также один или несколько остатков сахаров. Двумя простейшими соединениями этой группы являются галактозилцерамид и глюкозилцерамид. Г алактозилцерамид — главный гликосфинголипид мозга и других нервных тканей, но в небольших

Рис. 15.19. Структура галактозилцерамида (галактоцереброзида, R = Н) и сульфогалактозилцерамида (сульфатида ).

количествах он встречается и во многих других тканях. В его состав обычно входят различные -жирные кислоты. Галактозилцерамид (рис. 15.19) может превращаться в сульфогалактозилцерамид (классический сульфатид), который в больших количествах содержится в миелине. Простые гликосфинголипиды в тканях, отличных от нервной, представлены главным образом глюкозилцерамидом; в небольших количествах он имеется и в ткани мозга. Более сложными гликосфинголипидами являются ганглиозиды, образующиеся из глюкозилцерамида. Ганглиозид — это гликосфинголипид, дополнительно содержащий одну или несколько молекул сиаловой кислоты. В тканях человека доминирующей сиаловой кислотой является нейраминовая кислота ( см. гл. 14). Ганглиозиды в больших количествах находятся в нервной ткани. Они, по-видимому, выполняют рецепторные и другие функции. Простейшим ганглиозидом, встречающимся в тканях, является он содержит церамид, одну молекулу глюкозы, одну молекулу галактозы и одну молекулу . В данном сокращении G означает ганглиозид (ganglioside), М—моносиаловое соединение (содержащее одну молекулу сиаловой кислоты), а индекс -условный номер, присвоенный на основе положения при хроматографическом разделении. Структура более сложного ганглиозида , образующегося из , показана на рис. представляет значительный биологический интерес, поскольку известно, что в эпителии кишечника человека он является рецептором холерного токсина. Другие ганглиозиды содержат от одной до пяти молекул сиаловой кислоты: их называют трисиалоган-глиозиды и т.д.