АЛКАЛОИДЫ

Алкалоиды представляют собой широкий класс азотсодержащих оснований. Они содержатся в семенах, ягодах и корнях некоторых растений. Алкалоиды оказывают сильное воздействие на организм человека и могут быть очень ядовитыми. К числу алкалоидов относится, например, стрихнин. Некоторые алкалоиды используются как лекарственные вещества. К числу таких алкалоидов относятся морфин, хинин, атропин и кодеин. Кофеин - стимулирующее вещество, которое содержится в и кофе, принадлежит к группе соединений, являющихся производными алкалоидов и называемых пуринами.

Лекарственное растение Rauwolfia serpentina (азиатская раувольфия змеиная). Молотый корень этого растения веками использовался в Индии как транквилизатор для лечения психиатрических заболеваний. В 1952 г. из этого лекарственного растения был извлечен алкалоид резерпин. С тех пор удалось выделит] из раувольфии и другие алкалоиды. Ее корень, растертый в порошок, начали использовать в западной медицине с 1953 г., а к середине 50-х годов резерпин получил широкое распространение в медицинской практике. В настоящее время резерпин вытеснен из психиатрической терапии другими лекарственными препаратами. Однако он используется для лечения гипертонии (повышенного кровяного давления). Этот препарат по-прежнему получают из лекарственных растений, хотя его уже удалось синтезировать. Он имеет эмпирическую формулу

Итак, повторим еще раз!

1. Липиды растворимы в органических растворителях, но нерастворимы в воде.

2. Жиры и масла содержат один или несколько триглицеридов.

3. Триглицериды представляют собой сложные эфиры жирных кислот.

4. Жиры отличаются от масел тем, что при комнатной температуре первые находятся в твердом состоянии, а вторые-в жидком.

5. При гидролизе триглицеридных эфиров образуются пропан-1,2,3-триол (глицерин) и жирные кислоты.

6. Ненасыщенные жирные кислоты содержат одну или несколько двойных связей.

7. Степень ненасыщенности жира или масла определяется его йодным числом.

8. Мыла представляют собой натриевые или калиевые соли длииноцепочечных жирных кислот (иногда это могут быть соли других металлов).

9. Анионный конец аниона молекулы мыла обладает гидрофильными свойствами, т. е. имеет сродство к воде. Углеводородная цепь аниона молекулы мыла обладает сродством к жирной грязи, но не к воде, т. е. имеет гидрофобные свойства.

10. Фосфаты, попадающие в сточные воды вместе с моющими средствами, могут вызывать эвтрофикацию (заболачивание) замкнутых водоемов.

11. Фосфолипиды представляют собой фосфатные производные липидов.

12. Холестерин и половые гормоны принадлежат к числу стероидов.

13. Витамины необходимы в очень небольших количествах для здорового роста и функционирования животных организмов.