§ 13. Обнаружение CH3COOO-ионов

Свойства ацетатов. Все соли уксусной кислоты сильно гидролизуются, причем водные растворы солей щелочных и щелочноземельных металлов имеют щелочную реакцию.

Все соли уксусной кислоты растворимы в воде. Менее растворимы ацетат серебра и ацетат закисной ртути.

Анион уксусной кислоты бесцветен: соли неокрашенных катионов тоже бесцветны.

Реакция образования этилацетата. Поместите в пробирку раствора ацетата натрия, этилового спирта и концентрированной и содержимое пробирки нагрейте.

Уксусная кислота и ее соли при действии этилового спирта в присутствии серной кислоты образуют этилацетат, узнаваемый по приятному запаху:

Условия проведения реакции. 1. Реакция среды должна быть сильнокислой.

2. Нагревание реакцию образования эфира.

3. Присутствие в растворе нитрата или сульфата серебра (катализатор) ускоряет реакцию. Поэтому рекомендуется добавлять к реагирующей смеси небольшой кристаллик одного из этих веществ.

Реакции с . Соли железа (III) с ацетат-ионами дают чайнокрасное окрашивание. При кипячении из такого раствора выпадает красно-бурый осадок диоксиацетата железа . При растирании сухого диоксиацетата железа с появляется запах уксусной кислоты (см. гл. III, § 7).

Реакция с солями лантана и иодом. Поместите на фарфоровую пластинку 2—3 капли испытуемого раствора, 1 каплю раствора соли лантана, 1 каплю разбавленного раствора иода в иодиде и через некоторое время добавьте 1 каплю раствора . При этом в присутствии появляется синее окрашивание.

Механизм этой реакции недостаточно выяснен. Предполагается, что при нагревании получается основной ацетат лантана, который адсорбирует элементарный иод, что сопровождается появлением синего окрашивания. Реакции мешают .