Распознанный текст, спецсимволы и формулы могут содержать ошибки, поэтому с корректным вариантом рекомендуем ознакомиться на отсканированных изображениях учебника выше
Также, советуем воспользоваться поиском по сайту, мы уверены, что вы сможете найти больше информации по нужной Вам тематике
Прежде чем перейти к обмену жирных кислот, остановимся вкратце на их номенклатуре. Систематическое название жирной кислоты происходит от названия исходного углеводорода путем присоединения окончания овая. Например, насыщенная -жирная кислота называется октадекановом кислотой, потому что исходным углеводородом является октадекан. -жирная кислота с одной двойной связью носит название октадекеновой кислоты, с двумя двойными связями - октадекадиеновой кислоты и с тремя двойными связями - октадекатриеновой кислоты. Символ обозначает жирную -кислогу без двойных связей, тогда как символ указывает на наличие в -кислоте двух двойных связей. Нумерация углеродных атомов жирной кислоты начинается с карбоксильного конца.
Углеродные атомы 2 и 3 часто обозначаются соответственно как Углеродный агом метильной группы на дальнем (дистальном) конце цепи назван ш-углеродом. Положение двойной связи представлено знаком с номером в верхнем индексе. Например, обозначение цис-А9 говорит о наличии -двойной связи между углеродными атомами; обозначает транс-двойную связь между атомами углерода 2 и 3. Жирные кислоты ионизированы при физиологическом значении рН, и поэтому более правильно употреблять название их карбоксилатной формы: например, пальмитат или гексадеканоат.
-жирная кислота называется октадекановом кислотой, потому что исходным углеводородом является октадекан. 
-жирная кислота с одной двойной связью носит название октадекеновой кислоты, с двумя двойными связями - октадекадиеновой кислоты и с тремя двойными связями - октадекатриеновой кислоты. Символ 
обозначает жирную 
-кислогу без двойных связей, тогда как символ 
указывает на наличие в 
-кислоте двух двойных связей. Нумерация углеродных атомов жирной кислоты начинается с карбоксильного конца.
Углеродный агом метильной группы на дальнем (дистальном) конце цепи назван ш-углеродом. Положение двойной связи представлено знаком 
с номером в верхнем индексе. Например, обозначение цис-А9 говорит о наличии 
-двойной связи между 
углеродными атомами; 
обозначает транс-двойную связь между атомами углерода 2 и 3. Жирные кислоты ионизированы при физиологическом значении рН, и поэтому более правильно употреблять название их карбоксилатной формы: например, пальмитат или гексадеканоат.
