12.2. Общий обзор ключевых структур и реакций

Изучение последовательности реакций в метаболическом пути значительно облегчается, если имеются точные данные о структуре реагирующих веществ и известны типы происходящих реакций. Промежуточные продукты гликолиза состоят из шести или трех углеродных атомов. Соединения, содержащие шесть атомов углерода - это производные глюкозы и фруктозы; соединения, содержащие три атома углерода, - производные дигидроксиацетона, глицеральдегида, глицерата и пирувата.

Все промежуточные продукты гликолиза, расположенные в гликолитической последовательности между глюкозой и пируватом, находятся в фосфорилированной форме. Фосфорильные группы в этих

соединениях связаны эфирной или ангидридной связью. Рассмотрим теперь некоторые виды реакций, происходящих при гликолизе

1. Перенос фосфорильной группы. Фосфорильная группа переносится от АТР на промежуточный продукт гликолиза или наоборот.

2. Перемещение фосфорильной группы. Фосфорильная группа перемещается внутри молекулы от одного кислородного атома к другому

3. Изомеризация. Кетоза превращается в альдозу или наоборот

4. Дегидратация. Элиминирование молекулы волы.

5. Альдольное расщепление. Связь углерод - углерод расщепляется в результате обращения реакции альдольной конденсации.