31. Оксикислоты

31.1. Методы синтеза

Методы получения оксикислот различны в зависимости от относительного положения и СООН-групп. а-Оксикислоты легче всего образуются через циангидрины

-Оксикислоты обычно получают по реакции Реформатского, которая будет рассмотрена в следующем разделе. (3- и -Оксикислоты можно синтезировать из соответствующих и -кетоэфиров гидрированием, например:

и -Оксикислоты чаще всего образуются из углеводов (разд. 33.6).

В общем эти методы синтеза являются простым приложением уже знакомой нам химии спиртов и кислот: если гидролиз нитрила дает карбоновую кислоту, то гидролиз оксинитрила приводит к оксикислоте; если при восстановлении кетона образуется спирт, то восстановление кетокислоты приводит к оксикислоте.

Физические свойства оксикислот приведены в табл. 31.3.

(см. скан)

Таблица 31.1 (см. скан) Физические свойства оксикислот